パスタをゆでるお湯をわかす。

玉ねぎは２～３ミリ幅、ベーコン１センチ幅、しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさ、いんげんは斜めに切る。

パスタを茹でながら、別の大きめのフライパンにバターを熱し、２の材料を炒めて、軽く塩コショーで味つけする。

弱火にして、小麦粉を振りいれて粉っぽさがなくなるまで炒め、少しずつ牛乳を入れて混ぜながらコンソメと粉チーズを入れる。

軽くとろみがつくまで煮て味見をし、薄ければ塩、コショーをする。

５に茹であがったパスタを入れ混ぜて完成。