鍋に油を少量しいて加熱し、鶏手羽元の表面を焼き付ける。

鶏に焼き色がついたら乱切りにした人参、玉ねぎ、ざく切りにしたキャベツを加えてざっと炒める。

デミグラスソース缶と水200ｍLを加え蓋をして鶏と野菜に火が通るまで30分くらい煮る。（煮詰まるようであれば水を足してください。)

ダンプリングを作る。ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、ターメリック、塩、こしょう少々、パセリを加え、牛乳を加えて混ぜ、生地を作る。(ホットケーキ生地より少し堅いくらいの生地になるように水分は調整する）

シチューの味をみて、薄ければ塩、こしょうで味を調えておく。ダンプリング生地をスプーンで一口大にすくい、煮立った煮汁の上に落とす。(表面に浮いている感じでよい）蓋をしてそのまま5分加熱。

ダンプリングがふっくら膨らめばできあがり。