玉ねぎは薄切り、人参はスライサーで切る。

鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎをアメ色になるまで炒める。４０分くらい。

人参と牛肉を加え、牛肉の表面の色が変わったら水、赤ワイン、ヨーグルトを入れる。

圧力鍋で２０分圧をかける。おもりが動き出してから２０分。

ハチミツを加え、更に２０分圧をかける。

一旦火を止め、ルーを投入します。そこからはかき混ぜながら、弱火で２０分煮込む。

ソースとしょうゆを入れて１０分くらい煮込んだら、冷まして冷蔵庫に入れ、一晩寝かす。

食べる前にパセリをかけて出来上がり♪

アスパラ、ほうれん草はよく合う。
旬の野菜でも◎。
チキン・豚を入れるなら、牛ブロックを完全につぶす。