桃ちゃんのおすすめプリン♡
ちょとリッチなとろ〜り蒸焼きプリン♡
このレシピの生い立ち
娘がこのプリン大スキなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はシンプルなので新鮮でイイものを♪
オーブンを150℃に予熱する。 -
- 2
カラメルソースを作ります。砂糖大さじ3水大さじ1を強火にかけ、色が変わってきたら火を止め湯大さじ1を静かに注ぎます
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- 3
好きな型にカラメルソースを同量ずつ入れる。
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- 4
カラメルを多めに作って、オーブンシートにスプーン1杯ずつ落す。冷えると固まるのでシートごと冷蔵庫で保存。次回に使えます。
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- 5
ソースを作った鍋に牛乳と砂糖を入れるバニラビーンズは包丁でこそげて鍋に入れる。弱火でかき混ぜ砂糖が溶ければOK
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- 6
ボールに溶きほぐした卵と4を合わせ、こし器で2〜3回こします。
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- 7
プリン液を型に同量ずつ注ぎ、1個ずつアルミホイルでフタをする。中央に寄せ並べ、天板に1㎝位湯を入れる。
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- 8
150℃のオーブンで30分蒸焼きします。加熱後、庫内で10分蒸らす。粗熱をとり（アルミのフタはそのまま）冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
カラメルソースは色が変わってきたら直ぐに火を止めないと苦くなります。お湯を注ぐ時は弾けるので気を付けて♡バニラビーンズがない時は、バニラオイル又はバニラエッセンスを少々でOK
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