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ふわふわ~おから入りエビカツ♡
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ふわふわ~おから入りエビカツ♡-レシピのメイン写真

ふわふわ~おから入りエビカツ♡

らーたんるーたんママ
らーたんるーたんママ @cook_40088415

おからがあったので、なにができるかなーと…
お世話になった先生のレシピをおからを入れてアレンジしました!
詳しくは↓を♪
このレシピの生い立ち
私の母校、新渡戸文化短大の付属、こども園の給食が本になっています♡
短大時代、実習でお世話になったこども園、管理栄養士の先生を思い出します…
『新渡戸文化こども園のすごい給食』を参考に、アレンジしました。

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『新渡戸文化こども園のすごい給食』を参考に、アレンジしました。

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ふわふわ~おから入りエビカツ♡

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材料

中ぐらい8個、小さめ3個
  • エビ(冷凍むきえび) 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おから 70g
  • 卵 1/3個
  • 塩 ひとつまみ
  • 米粉 大さじ2
  • (ソース)
  • ケチャップ 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ(みじん切り)を透明になるまで炒めます。
    エビ(背わたを取り、1/3は角切り、残りはフープロに入れるのでそのまま)

    • ふわふわ~おから入りエビカツ♡作り方1写真
  2. 2

    エビ(2/3)、おから、米粉、はんぺん、玉ねぎをボウルに入れてフープロ(ハンディミキサーでも)でなめらかになるまでまぜる

    • ふわふわ~おから入りエビカツ♡作り方2写真
  3. 3

    残りのエビ(1/3を角切りの方)、枝豆を入れてスプーンなとでまぜる。

    • ふわふわ~おから入りエビカツ♡作り方3写真
  4. 4

    丸く形を整えて、米粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

    • ふわふわ~おから入りエビカツ♡作り方4写真
  5. 5

    油であげて、ソースを添えて完成♡

    • ふわふわ~おから入りエビカツ♡作り方5写真

コツ・ポイント

夕飯に!お弁当に!最高です♡
おからのパサパサ感はなく、プリプリです!!!

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らーたんるーたんママ
らーたんるーたんママ @cook_40088415
2015/04/01 10:09に公開
栄養士で学んだ勉強を活かし、家族のお腹も心も満たせるように日々努力!
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このレシピのキーワード

エビカツ エビ 米粉 おから 剥きエビ 卵 玉ねぎ ケチャップ

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