豚バラは5センチ間隔に、玉ねぎ・ピーマンは食べやすい大きさに切る。しめじは洗ってばらばらに。

フライパンに油を引き、塩コショウをまぶし片栗粉をつけた豚バラを両面こんがり色がつくように焼く。

焼いた肉は別にしておき、そのままのフライパン（油が多い場合はキッチンペーパーで拭く）に玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。

しめじを加え全体に火が通ったら、２で焼いた肉を入れて全体が混ざるように回し、混ぜた●を流しいれて全体に混ぜる。

肉の衣に使っている片栗粉で若干とろみがつきますが、足りない場合は水溶き片栗粉入れてとろみをつけて下さい。