馬肉ソーセージ(中央アジア)

Name: 馬肉ソーセージ(中央アジア)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 馬肉 約1kg; 牛腸 60～80cm; にんにく 適当; 塩・こしょう・レッドペッパー、ディルなど 適当

中央アジアのもてなし料理
このレシピの生い立ち
現地の既製品は脂が多すぎて胃がもたれることが多かったので自作してました。

中央アジアのもてなし料理
このレシピの生い立ち
現地の既製品は脂が多すぎて胃がもたれることが多かったので自作してました。

材料

脂をまったく入れないと肉がバサバサになりあまりおいしくなかったので、自分用には10～20％くらいの割合で使っていました。現地人は70～80％くらい脂を使ったものが好みのようです。

bohemianvineyard @cook_40041182

2010/04/18 07:34に公開

海外で、または帰国後食べたくなった時でも作れるようなコンセプトなので、可能な限り簡単な調理器具と手に入りやすい食材で作れるものにまとめるつもりです。

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