ホームベーカリーに★を上から順番に入れ、生地作りコースで一次発酵まで済ませる。

取りだして８等分にし、丸める。固く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。

軽くガス抜きをし、丸めなおして天板に並べる。固く絞った濡れ布巾をかけ、二次発酵。１.5～２倍くらいに膨らむまで。

オーブンを２５０度に予熱開始。パン生地に茶漉しで強力粉（分量外）をふるう。

少し水でぬらした良く切れるナイフで真ん中にナイフを斜めに傾けてスッと引くようにクープを入れる。あまり深く入れすぎない。

切れ目の部分に、常温に戻したバターをビニールに入れ、端を少しカットし少量ずつ絞る。

このバターは有塩です。記事の塩分を少なめなので有塩でちょうどいいです。すべてに６の作業を手早くする。

オーブンがしっかり予熱出来たら、霧吹きでたっぷり水を吹きかけて２１０度に設定し直したオーブンで２０分焼成。

焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷ます。

外はパリッパリ、パカッとクープの開いたかっこいいパンが焼けました～♪

パンナイフでカットすると中はふわふわ！子供でも食べやすく、噛めば噛むほど味の出るパンです。お食事パンに最適！

冷めたらしんなりしちゃうので、軽く霧吹きをしてトースターで焼き直すと焼きたてのようなパリッと感がよみがえりますよ～！