手羽先を中まで火が通るように蒸す。

タレを作ります。★の調味料を混ぜ合わせて、みじん切りした玉葱も加える。

蒸した手羽先を油で揚げる。少し低めの温度で、皮がカリカリになり、良い色になるまで揚げる。

揚げた手羽先に作ったタレをかけて出来上がり。