茄子ボート
一口でぽいっと茄子ボード！
このレシピの生い立ち
ちょい辛いお味噌をのっけて！
アプリでひらく作り方
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蕪をちょいと削って
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小さめの茄子を半割りし
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火の通りを良くするため、包丁を５ｍｍ程度格子に入れておく
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オリーブオイルを少しかけ
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鉄板で焼く
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沸騰したお湯にカレー粉を入れ
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蕪を３分ボイル
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少し柔らかく、色づきました
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オリーブオイル
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砂糖・お酢
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醤油・水を混ぜ
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蕪を漬け
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１０分程度放置
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唐辛子をスライスし
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豚バラを細かくカット
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にんにく唐辛子を炒め
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豚も炒め
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日本酒を加え
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小口に切った茄子と
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赤味噌・砂糖を加え
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お水で延ばしながら煮詰める
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煮詰まってきたら茄子にトッピング
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完成
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コツ・ポイント
蕪はゆですぎ注意！
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