アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン・たけのこ・人参は乱切り、玉ねぎは２㎝角、しいたけはいちょう切り、豚肉は２.５㎝角に切っておきます
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- 2
豚肉に下味を付け ちょっと置いておき味をなじませましょ う☆
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- 3
下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし余分な粉をはらってから１７０℃の油で肉が浮いてくるまで揚げる
- 4
キッチンペーパーなどの上で油を切っておく
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- 5
野菜を下ゆでする♪
先に人参だけをゆで、人参が串で通るくらいになったらその他の野菜を入れて湯通しする - 6
中華鍋に甘酢の調味料を入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜ、香りづけにごま油をたらし、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
あんがトロっとしている中に野菜と揚げた豚肉を入れて炒め合わせ、甘酢と材料をよく絡める
- 8
皿に盛り付けて
できあがり♪ -
コツ・ポイント
・野菜は一度湯通しすることでうま味を閉じ込めることができま～す
・酢の酸味が苦手な時は火をしっかり通すことでやわらげますよ♪
・豚肉はそぎ切りにすることで柔らかい食感が味わえます お試しあれ(^_-)
つくれぽ
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