フライパンにサラダ油を入れにんにくを炒め、たこを入れて塩で味付けしサッと火を通して、別皿に取り置きます。

そのままのフライパンを使って、しめじとエリンギを軽く炒めて、●を入れてよく混ぜます。茹でた春雨を入れて馴染ませます。

2のたこを汁ごと全部入れて、☆の溶き片栗粉を入れて混ぜれば出来上がりです。