とり肉は一口大のそぎ切り、ごぼうは大きめのささがきにし、アク抜きしておきます。

ごま油を熱して、とり肉、ミンチ、ごぼうを炒めます。油が全体にまわったところへめんつゆ、水を加え、１０分ほど煮ます。

２をざるにあげて水分をきります。この煮汁は炊飯に使用します。

といだお米、３の具を炊飯器にいれます。かつお出汁と煮汁を合わせて３カップにして炊飯器に注ぎ、炊飯します。

炊き上がったら、全体を軽くまぜて大葉をちらしてできあがりです。