贅沢気分のマンゴーソース♪
♪Pooh♪ @cook_40099145
作ってる自分も、みんなをもHappyな気分にさせてくれること間違いなし*^^*
このレシピの生い立ち
主人の友人(沖縄在住)からマンゴーを沢山頂きました。フレッシュで美味しいマンゴーを友人にもおすそ分けしたくて、保存がきくソースやジャムにしてみました♪
贅沢気分のマンゴーソース♪
作ってる自分も、みんなをもHappyな気分にさせてくれること間違いなし*^^*
このレシピの生い立ち
主人の友人(沖縄在住)からマンゴーを沢山頂きました。フレッシュで美味しいマンゴーを友人にもおすそ分けしたくて、保存がきくソースやジャムにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーは1cm角にカット。切残しの部分もスプーンでそぎそぎ！果汁も忘れずにね＾＾
-
- 2
お鍋にマンゴーとコンフィシュックを入れて馴染んで水分が出るまで15－30分ほど休憩
-
- 3
水分が出てくると、こんな感じになります
-
- 4
最初は強火→沸騰したら中火で10分くらい→弱火で5分くらい。アク取りを忘れないでね♪最後にレモン汁も追加します
-
- 5
熱湯で煮沸した保存ビンに入れて出来上がり～♪
-
- 6
こちらはマンゴー大きめなソースに。隠し味に白ワインを少々入れて大人の味に。
-
- 7
こちらはマンゴー小さめ、ペクチン追加でトロトロジャムにしてみました♪
-
コツ・ポイント
調理開始と同時に大きなお鍋でお湯を沸かし、保存用ビンに煮沸をします。同時進行で、ジャムを混ぜたりアク取りをしたり･･･ ジャムを焦がさないように気をつけてくださいね♪（経験者より^^;）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17898611
