セロリ、ニンジン、タマネギを切る。セロリは斜めにスライス、ニンジンは千切り、タマネギは半分にしてスライス。

１はボールに入れ混ぜておく。

ブナピーの石づきを切り、手でばらす。（まだ、１の野菜とはまぜないこと！）

ブナピーを茹でるお湯を沸かしておく。

オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩、コショウをまぜてマリネ液をつくる。

鶏のから揚げをスライスし、トースターで温める。（1000Wで2分程度、機種により加減する）

ブナピーをさっと茹で、熱いうちに５のマリネ液にいれる。

鶏のから揚げを、熱いうちに７のブナピーをいれたマリネ液にいれる。

８のブナピーとから揚げをいれたマリネ液を2のボールの野菜にかける。よく混ぜ、全体になじませる。

冷蔵庫で、１～２時間（もっと長くても可）冷やしておく。

皿にもりつけて、完成。
お好みで、パセリをかけたり、ハムやスモークサーモンなどを上にかざってもよいです。