そら豆は別で茹でておきます。お米を洗って、油とバターを入れたフライパンにみじん切りした玉ねぎとお米を入れて炒めます。

透き通って来たら、水とコンソメとクレイジーソルトと胡椒を入れてフライパンに蓋をして中火で炊きます。

芯が少し固めの時にアスパラと牛乳とパルメザンチーズを入れてアスパラに火が通るまで火にかけます。味が足りなければ塩胡椒。

好きな硬さになったら、盛り付けます。そら豆を飾り、パルメザンチーズを振り、お好みでパセリ散らします。