鶏肉は小さ目の一口大に、玉ねぎはみじん切り、ピーマンと人参は荒刻み。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をしっかり炒める。

そこに玉ねぎ・ピーマン・人参を入れ、火を通す。火が通ったら残りの具材を入れる。

フライパンの隅に具を寄せて、空いている方にケチャップを入れて、軽く水分を飛ばす。

具と混ぜてから、ご飯を混ぜる。全体的に絡んだら、お皿に盛る。

①～⑤とは別で、たまごに牛乳を加えて軽くほぐす程度に混ぜる。

フライパンを熱してバターを溶かす。溶けたらたまごを入れて、軽く数回大きくかき混ぜる。

たまごが固まる前に火を止め、たまごの周りを箸で軽く剥がしてから、皿に盛ったチキンライスに滑らせてのせる。

形を整えたら出来上がり