★ﾎﾟｰｸ豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ★
ふんわり・ふっくら・柔らかぁ～い【ﾎﾟｰｸ豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】のできあがりぃ～♪（*^_^*）
このレシピの生い立ち
TVで見た“ﾎﾟｰｸ100%ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ”ﾟを参考に､冷凍した豆腐で【豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】にｱﾚﾝｼﾞしてみました♪
★ﾎﾟｰｸ豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ★
ふんわり・ふっくら・柔らかぁ～い【ﾎﾟｰｸ豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】のできあがりぃ～♪（*^_^*）
このレシピの生い立ち
TVで見た“ﾎﾟｰｸ100%ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ”ﾟを参考に､冷凍した豆腐で【豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】にｱﾚﾝｼﾞしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りにして透き通るまでﾚﾝｼﾞ加熱し(もしくは炒めて)､よく冷ましておく｡
- 2
冷凍した豆腐を自然解凍し､手でｷﾞｭｯと絞って水気を切っておく｡
- 3
A.(パン粉･牛乳･ﾖｰｸﾞﾙﾄ)を混ぜ合わせて15分以上冷蔵庫で冷して馴染ませておく｡
- 4
②にB.(ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ･ﾅﾂﾒｸﾞ･黒ｺｼｮｳ･塩･生姜汁)を加えてよく混ぜ合わせる｡
- 5
③に①の玉葱･②の豆腐･豚肉･卵を加え､粘りが出るまでよ～く捏ねてから冷蔵庫で休ませておく(30分以上)｡
- 6
両手にｻﾗﾀﾞ油をぬってから中の空気を抜きながらﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを成形し､真ん中にくぼみを付ける｡
- 7
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾀﾈを入れて水･酒を加えて蓋をし､中火で約4分焼く。焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も3分焼く。
- 8
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを取り出し､その後のﾌﾗｲﾊﾟﾝにC.(ｹﾁｬｯﾌﾟ･ｳｽﾀｰｿｰｽ･粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ)を入れる｡
- 9
弱火で加熱し､少し煮詰めたら出来上がり！(濃いようであれば少し水を加える。)
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにかけていただきます♪
コツ・ポイント
※豚肉は直前まで冷蔵庫で冷しておいてください！
※豆腐は前日から冷凍しておいた物を使いました！
※ﾖｰｸﾞﾙﾄが隠し味！お肉のｸｾを無くしてくれる効果がありますが､味に影響はありません♪
つくれぽ
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