春うらら♪ よもぎあんぱん
HIME0708 @cook_40078003
よもぎは、手軽な粉末を使いました。ほのかに香るよもぎがたまりません。餡子は手作りだとより美味しい。ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
春らしいパンが食べたいと思い・・・。
春うらら♪ よもぎあんぱん
よもぎは、手軽な粉末を使いました。ほのかに香るよもぎがたまりません。餡子は手作りだとより美味しい。ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
春らしいパンが食べたいと思い・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで一次発酵までお任せ。又は手捏ねで一次発酵まで。
- 2
スケッパーで10等分し、丸め綴じ目を下にして固く絞った布巾をかけ、15分ベンチタイム。
-
- 3
ベンチタイム時に餡子を10等分して丸めておく。
-
- 4
綴じ目を上にして、直径約12cm程に麺棒で伸ばし餡子をのせ包む。
-
- 5
クッキングシートに隙間を開けてのせ、暖かい所で2倍になるまで２次発酵。1.5倍になったら、オーブンを200度に余熱する。
-
- 6
強力粉(分量外)を人差し指につけ、真ん中にくぼみをつけ、卵白を刷毛で表面に塗り、ごま、ケシの実をトッピング。
-
- 7
予熱したオーブンに入れて200度で5分、180度に下げて7～8分程焼成したら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
パン用なので、餡子を少し硬めに炊きました。
市販の餡子を使用する際は、缶のものでなく、ビニール袋に入ったものを、
お鍋で水分を飛ばしてからお使いくださいね。
仕上げ用の卵白は、溶き卵でも。塗らなくても勿論ＯＫです♪
つくれぽ
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