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定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁
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定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁-レシピのメイン写真

定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

しじみを加えた定番汁物です。

このレシピの生い立ち
貝を食べたくて久々にしじみ味噌汁にしました。

しじみを加えた定番汁物です。

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貝を食べたくて久々にしじみ味噌汁にしました。

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定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁

misumisu07
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しじみを加えた定番汁物です。

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貝を食べたくて久々にしじみ味噌汁にしました。

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材料

2人分
  • しじみ 200g
  • ☆水 300cc
  • ☆塩 小1/4
  • ★水 500cc
  • ★昆布 5×5cm 1枚
  • 酒 大1
  • 麦味噌 30g
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作り方

  1. 1

    しじみは☆につけて砂出しします。(時間があれば半日ほど)

    • 定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    水を変えて何度かこすり洗いし、小鍋に移して★を加えてごく弱火にかけます。
    (蓋はしない)

    • 定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    アクをとりつつゆっくり加熱します。
    (わたしは出汁昆布も食べるので小さく切って加えていますが、取り出す場合は沸く直前に→

    • 定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    昆布のみ取り出してください)
    沸いたらお酒を加え、一煮立ちさせて煮汁で溶いた味噌を加えます。

    • 定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    器に盛ります。
    写真は戻してカットした若芽を加えています。

    • 定番!じんわり美味しいしじみのお味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69573936.html

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misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
2016/08/20 03:25に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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このレシピのキーワード

みそ汁 しじみ 酒 コンブ

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