☆パン粉でカリっと美味しいハンバーグ☆
まるめっこ @cook_40050629
タネに下味をしっかり付けてパン粉で焼くので、カリッとして中はジューシー！美味しいです。
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグに少し変化をつけてみようと思って作りました（＾Ｏ＾)
☆パン粉でカリっと美味しいハンバーグ☆
タネに下味をしっかり付けてパン粉で焼くので、カリッとして中はジューシー！美味しいです。
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグに少し変化をつけてみようと思って作りました（＾Ｏ＾)
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。
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- 2
少しの油をフライパンにひき、1の水分を飛ばすように色が変わるまで炒める。
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- 3
粗熱を取って冷ました2をお肉と他の材料を合わせ粘りが出るまで手で練り30分程冷蔵庫で寝かせる。
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- 4
ハンバーグを好きな大きさに成形し、卵白とパン粉をつける。
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- 5
フライパンに油を入れ最初に表面に中火で焦げ目をつけ、弱火にして蓋をし蒸焼きにする。
-
- 6
つまようじで真ん中を刺し、透明な肉汁が出てきたらＯＫ。
蓋を開けて水分を飛ばしカリッとさせる。 - 7
ソースを作ってお好みでかけて完成☆
ハンバーグとミンチカツの中間のような感じです。 -
- 8
翌日に煮込みハンバーグにしてみました(^O^)ジャガイモの代わりにサツマイモを使うと甘くて美味しかったです!
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コツ・ポイント
・ソースにカラシやマヨネーズを入れても美味しいです。
・油は少し多めで揚げ焼きにするのがカリっとするコツです。
・油が苦手な方はお皿に盛る前にキッチンペーパーで余分な油を取ったら気にならないです。
つくれぽ
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