大根を下ろす。
軽く絞って汁を取っておく。

鮭を一口大に切ったらビニール袋に入れ少量のお酒をふり暫くおく。

②に片栗粉を加え、ビニール袋に空気を入れて振る。全体に薄く片栗粉を付けて下さい。

油を熱し③を揚げます。（私は少量の油で揚げ焼きにしています）

①の大根の汁と水を合わせて１００ccにして＊をまぜレンジで温めます。

鮭をさらにもり⑤と大根おろしをかけ、アサツキをちらしできあがりです。