＊胡瓜の＊ピクルス＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ピクルスの素を使うので簡単に本格的なピクルスが出来ます♪
このレシピの生い立ち
10年位前のお料理本で見かけたものを、アレンジしたものです。
＊胡瓜の＊ピクルス＊
ピクルスの素を使うので簡単に本格的なピクルスが出来ます♪
このレシピの生い立ち
10年位前のお料理本で見かけたものを、アレンジしたものです。
作り方
- 1
胡瓜のヘタを取り、バットに入れ塩を20g位（分量外）まぶし、5分おく。
-
- 2
胡瓜を3～4つに切り、ヒタヒタになる位に水を注ぐ。
-
- 3
お皿で重しをして、ラップをかけ、冷蔵庫に一晩おく。
-
- 4
鍋に★の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
-
- 5
煮沸した瓶に3の胡瓜をキッチンペーパーで拭いてから入れます。4のピクルス液を注ぎ入れます。
-
- 6
蓋をして冷蔵庫で保存します。約1ヶ月保存出来ます。
瓶ごと煮沸すると長期保存が可能です。 -
- 7
ＧＡＢＡＮのピクルスの素です。一度に全て使うのは多いので半分に分けて使います。
-
- 8
＊鮭フライ＊タルタルソース＊
レシピID：17899947 -
コツ・ポイント
※市販のＧＡＢＡＮ ピクルスの素があれば本格的なスパイシーな味のピクルスが作れます。
※用意が出来ない場合は粒こしょうを5粒、赤とうがらしを1本、ローレル1枚を入れて下さい。
※1日目位から食べられますが、3日目目位が美味しいです。
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