ワカメは乾燥なら水で戻し、塩蔵なら塩をよく洗い流して食べやすい大きさに切っておく。ニラも食べやすく切り、にんにくはすりおろす。

鍋にわかめとごま油を入れて火にかけて炒める（１分くらい）

酒、水、鶏がらスープの素、すりおろしたにんにくを入れて、塩、あらびきこしょう、しょう油で好みの味加減にする。

最後にひねりゴマとニラを入れてひと煮立ちで、出来上がり。食べる時にラー油をたらしてもおいしいよ。