アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。ボールにバターと粉砂糖を入れて泡立て器でクリーム状にしたら卵黄を加え混ぜる
- 2
生地を２等分して一方にココアの半量を入れよく混ぜ合わせる
- 3
小麦粉は２等分して一方に残りのココアを加えそれぞれ2～3回ふるっておく。
- 4
２の生地に３の粉類をそれぞれの色にふるいながら入れゴムベラで混ぜ合わせる（生地を２つ作る）
- 5
それぞれの生地をラップに包んでめん棒で２０㎝×５㎝くらいに伸ばし冷蔵庫に２時間寝かせる。
- 6
ココア生地の表面に卵白を刷毛で塗りプレーン生地を重ねたらはみ出た部分を包丁できれいに切り落とす※。
- 7
さらに縦に２等分し片方の表面にまた卵白を塗り上に重ねる。ラップに包み冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
今度は縦に３等分し断面に卵白を塗ったら真ん中の生地だけをひっくり返しはりつける。
- 9
またラップに包み冷蔵庫で冷やし固めたら金太郎飴のように包丁で厚さ５㎜くらいに切っていく。
- 10
１８０℃で１２分焼いたらできあがり♪
コツ・ポイント
※切り落とした生地や端っこの生地は合わせてマーブルにして焼いても良い
つくれぽ
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