くるみとちりめんじゃこの佃煮
oNACHIKOo @nachiko
白いご飯にこれだけで、ほんまにもういいです（笑）
このレシピの生い立ち
すっごく好きなんだけど、買うと高い～しかもすぐなくなる～。ので、自分で大量生産♪
くるみとちりめんじゃこの佃煮
白いご飯にこれだけで、ほんまにもういいです（笑）
このレシピの生い立ち
すっごく好きなんだけど、買うと高い～しかもすぐなくなる～。ので、自分で大量生産♪
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作り方
- 1
ちりめんじゃこはさっと湯通しし、水気を切って、乾炒りする。くるみも乾炒りする。
- 2
鍋に調味料を入れ、煮立ったところへちりめんじゃこを入れて煮詰める。とろっとして水分が半分くらいになったらくるみを加える。
- 3
とろんとして汁気がなくなり、全体によく絡まったら、最後に白炒りごまを加えて混ぜる。
- 4
カシューナッツ入りで作ってみましたぁ。これも美味しい♪
-
コツ・ポイント
ちりめんのカルシウムに加え、くるみの食物繊維・ビタミン・ミネラルで、健康常備菜♪我が家ではこの倍量を1回で作っています。うちのは甘めです。お好みで調整してください。私はくるみを乾炒りする時、軽くこげめが出来るくらいまで香ばしく炒っています。
つくれぽ
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