セロリは歯ごたえを良くするために少し厚めに切ります。

豆腐は水気を切り大き目でさいの目切りで。

フライパンで豚肉・卵・セロリを炒めます。
ある程度炒めたら、油の代わりにマヨネーズと豆腐を入れます。

マヨネーズはあまり入れ過ぎるとクドくなるので、最初は少しずつ、塩を入れて味を見ながら足してください。

豆腐から出る水分が少なくなったら胡椒を入れて完成です。