汁気を飛ばして作ります。お弁当にもそのまま入れれて、作るとすぐに無くなる人気おかずです。焼き芋みたいなホクホク感が♡

このレシピの生い立ち
昔、OL時代に課長に連れて行ってもらった小さな料理屋の女将さんの「かぼちゃの煮物」に感動して、どうにか再現したくって何度も作っているうちにこの味になりました。今では女将さんが、どんな顔をされていたかも忘れてしまったけれど、いい思い出です。