☆フルーツカスタードタルト☆
甘いもの大好き♪フルーツ、カスタード、タルト♪ちびがいても、台と中身、日を分けて作れるし、手間をかけずに出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
アレルギー用ではありませんが、カスタードタルトが食べたくて・・・・・
実家から、当時闘病中だった父が、わざわざ我が家まで会いに来るというので、作ってもてなしました＾＾美味しそうに食べてくれました～♪2008.6.9.作です
☆フルーツカスタードタルト☆
甘いもの大好き♪フルーツ、カスタード、タルト♪ちびがいても、台と中身、日を分けて作れるし、手間をかけずに出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
アレルギー用ではありませんが、カスタードタルトが食べたくて・・・・・
実家から、当時闘病中だった父が、わざわざ我が家まで会いに来るというので、作ってもてなしました＾＾美味しそうに食べてくれました～♪2008.6.9.作です
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖３０gを入れて、白っぽくなるまで根気よくすり混ぜる。薄力粉を振るいながら入れ、混ぜる。
- 2
牛乳を沸騰寸前まで、鍋の淵がぶくぶぐなるぐらいまで温め１に少しずつ混ぜ入れ、鍋にこし入れる。
- 3
２を手早く木べらで練り混ぜる。表面がぶつぶつしてきたら火を止め、バターを入れよく混ぜる。バニラエッセンスも入れるならココ
- 4
すぐにボールにうつし、あら熱がとれたらクリームにぴっちりラップをつけて完全にさます。冷蔵庫に入れて一晩置いても可＾＾
- 5
完全にさめるか、冷蔵庫から出すかしたら、別のボールに生クリームと砂糖大１を入れる。ワイン入れるならココ。
- 6
お酒はいれるとやや苦く、カスタードがやわらかくなります。。子供には全然向きません。
- 7
５の生クリームをもったりするまであわ立て、固まっているカスタードに混ぜる。
- 8
好みのタルト台にカスタードを敷き、1時間ほどしばらく冷蔵庫で休ませる。適当な時間にカットしたフルーツを載せ粉糖を。。
コツ・ポイント
タルトにカスタードがしみるので、すぐに食べない場合は、初めの卵黄をほんの少しだけ取っておき、タルト台に薄っすら塗ってオーブンで３分程温めるといいです。生クリームの量でカスタードの固さを調整出来ます。
つくれぽ
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