キッチン用ポリ袋を深めの容器にかぶせ、醤油とみりんを入れます。ビントロは、長いようなら半分に切っておきます。

1の漬け汁にビントロを入れ、空気を抜くようにしながら口を縛って汁がまんべんなく行き渡るようにし、冷蔵庫に入れます。

卵に麺つゆと砂糖を入れ、よく混ぜてから玉子焼き器で厚焼き玉子にします。

ビントロを15～20分ほど漬けたら冷蔵庫から出し、食べやすい大きさのそぎ切りにします。

丼に温かいご飯を入れ、大葉を敷き、厚焼き玉子とビントロを乗せてでき上がり。