ゴーヤはワタを取って塩もみし、苦いのが苦手な場合は１時間位水に浸しておく。プチトマトは半分に切り、豆腐は水抜きしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で温め、水分が跳ね出す前にお肉を投入。

色が変わったらゴーヤを入れ、透き通ってきたらだしの素を入れる。続いて豆腐を入れ、崩しながら炒める。

しょうゆ、ぽん酢で味を調え、皿に盛り、タバスコをかけて鰹節をトッピングして出来上がり。