先ずは玉葱切っておきます。

手羽先に塩、胡椒をして下味をつける。

フライパンに油を入れ、皮面をしたにして手羽先を焼きます。

ここがポイント！
あまりいじらない！たまに皮面みてきつね色になったら返す。

酒を入れ、香りをつける！
白ワインでもシャンパン、ビールでもオッケー！

玉葱も投入し、手羽先は、取り出しておく！
玉葱が軽く色がついたら塩、胡椒で味を整える。

あとは、手羽先に七味、岩塩、胡椒をかけて盛り付け！あとは、レモンを絞ってかぶりついて下さい。酒が進む！最強のつまみです。