アルミホイルの食材を置くスペースにサラダオイルを塗る。白身魚をアルミホイルに乗せ、クレソルを振る。

白身魚の上に玉ねぎのスライス、エノキ茸の長さを半分に切ったものを乗せ、クレソルを振る。

チーズ2枚をできるだけ重ならないように一番上に広げて、アルミホイルをしめる。

フライパンで蒸し焼きにする。