野菜がとれます★かぼちゃマフィン
とりのひと @cook_40013278
おからとにんじん、かぼちゃ入りの優しい甘さのマフィンです。しっとりしていて、一口で幸せ♪
にんじん嫌いでも食べれそう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃマフィンとキャロットケーキが食べたかったんですが、２つとも作るのはめんどくさいな～とおもったら混ぜてました（笑）
野菜がとれます★かぼちゃマフィン
おからとにんじん、かぼちゃ入りの優しい甘さのマフィンです。しっとりしていて、一口で幸せ♪
にんじん嫌いでも食べれそう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃマフィンとキャロットケーキが食べたかったんですが、２つとも作るのはめんどくさいな～とおもったら混ぜてました（笑）
作り方
- 1
オーブンは１８０度で予熱しておく。
かぼちゃは種を取り小さめに切り、電子レンジで加熱し潰しておく（荒めでも可）。 - 2
にんじんはすりおろし、ハチミツと和える。
- 3
室温に戻したやわらかいバターを泡だて器で混ぜクリーム状にする。そこに三温糖を２回くらいに分けてよく混ぜる。
- 4
③にときほぐした卵を２．３回に分けてよく混ぜ合わせ、そこに★の粉類と牛乳を交互に混ぜ合わせていく。
- 5
④に②を加え、さっと混ぜこむ。
マフィン型に流し込む。（あまり膨らまないので１０分目まで入れても大丈夫です） - 6
１８０度のオーブンで３０~４０分様子を見ながら焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
乾燥おからを使用していますが、普通のおからだと⑤のにんじんと一緒に混ぜ込めは大丈夫だと思います。
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