新鮮な雲丹(ウニ)を贅沢にもスープにしてみました。甘みのある雲丹がコンソメとよく合います。
このレシピの生い立ち
頂き物の雲丹（ウニ）を生で食した後、少しだけ冷蔵庫に残ってしまいました。翌日お義母さんのアドバイスで作った一品です。