鶏とはんぺんのしそ巻き天ぷら
galsys @cook_40109789
鶏とはんぺんをしそで巻いた天ぷら。
ふんわりとしてて、天つゆと大根おろしで頂くと、ご飯のおかずに最適。
このレシピの生い立ち
実家に帰るといつも作って貰う、おかず力No.1の天ぷら。
横で手伝いをしててレシピを覚えたので自分でも作成。
※2010/6/5 写真と一部レシピを更新
鶏とはんぺんのしそ巻き天ぷら
鶏とはんぺんをしそで巻いた天ぷら。
ふんわりとしてて、天つゆと大根おろしで頂くと、ご飯のおかずに最適。
このレシピの生い立ち
実家に帰るといつも作って貰う、おかず力No.1の天ぷら。
横で手伝いをしててレシピを覚えたので自分でも作成。
※2010/6/5 写真と一部レシピを更新
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ1個をみじん切りにする。
-
- 2
1のしいたけ、鶏のミンチ、はんぺんを、はんぺんを潰しながら、マヨネーズを加えて、なめらかに一体感が出るまで混ぜる。
-
- 3
2をしそに巻く。レシピの量だと大体10～15枚のしそに巻ける。
-
- 4
具が余ったら、このようにしいたけ（分量外）の傘に詰めて天ぷらにするのもおすすめ。
-
- 5
てんぷら粉と水を混ぜたものに3をつけ、175℃の油で薄いきつね色になるまで揚げる
※4のしいたけは具の側にだけ衣をつける -
- 6
出来上がり。天つゆと大根おろしで頂くのがおすすめ。
-
コツ・ポイント
はんぺんを潰す際には、フォークを使って潰すと楽です。
また揚げる時には、具としそが分かれないように、そっと油に入れましょう。
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