森のチキンソテー
ひたひたクン @cook_40087633
ま、定番ですね。でも、フライパン一個で同時に作るのが、家庭版。じゃがいもも蒸し焼きにすることでやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
ま、これもお弁当用で、ありあわせのもので何とか工夫したものです。意外に色合いとか、組み合わせがグーでした。
森のチキンソテー
ま、定番ですね。でも、フライパン一個で同時に作るのが、家庭版。じゃがいもも蒸し焼きにすることでやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
ま、これもお弁当用で、ありあわせのもので何とか工夫したものです。意外に色合いとか、組み合わせがグーでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉が均等の厚さになるように観音開きの要領で包丁を入れます。そこに塩コショウ。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、熱し、ころ合いをみて取り出し、鶏肉を皮を下にして、投入。
- 3
小さめに切ったジャガイモも投入、中火にして鶏とジャガイモに焦げ目をつけます。その後、シメジを投入。、
- 4
白ワインを注ぎ、蓋をして蒸し焼きに。5分くらいでＯＫ。最後に香りの醤油を回し入れお皿にもったらコショウ、あればパセリも。
コツ・ポイント
コツも何も超簡単です。ジャガイモが鶏の旨みを吸ってくれるんですね。鷹の爪を効かすと、大人のテイストになりますね。お弁当用に適当に作っていたら意外にメーンでも行ける味に。こういう発見もうれしいです。
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