もずくのみそ汁
zaichik @cook_40037044
山椒の粉が決めてです。朝食にも、飲んだあとでも、やっぱりみそ汁ですね。
このレシピの生い立ち
市販のもずくスープをみて、みそ汁もあって良いのではないかと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
石もずくの塩分を落とすために３回ほど水洗いします。
- 2
出汁をあたため【1】を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。
- 3
【2】に味噌を溶かします。ちなみに我が家は信州みそです。
- 4
食べる直前に、山椒の粉をひとふり、ふたふり、振りかけていただきます。
コツ・ポイント
赤だしだとどうなるのか・・・山椒の粉はふわっと薫るくらいに振りかけてください。また、筍のみそ汁にもこの山椒の粉が合います。
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