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ふんわり卵と白菜の和え物
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ふんわり卵と白菜の和え物-レシピのメイン写真

ふんわり卵と白菜の和え物

かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731

あま~くてごまの風味が香る!!!
和え物です。
このレシピの生い立ち
春の菜の花をイメージしてみました。

あま~くてごまの風味が香る!!!
和え物です。
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春の菜の花をイメージしてみました。

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ふんわり卵と白菜の和え物

かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731

あま~くてごまの風味が香る!!!
和え物です。
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春の菜の花をイメージしてみました。

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材料

4人分
  • ・白菜 約420g
  • ・にんじん 40g
  • ……………………………
  • *A
  • ・卵 3個
  • ・牛乳 大さじ2
  • ・マヨネーズ 少々
  • ・油 適量
  • ……………………………
  • *B
  • ・砂糖 20g
  • ・酢 30g
  • ・しょうゆ 45g
  • ・ごま油 4g
  • ……………………………
  • 刻みのり 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切り。白菜は0.5cmくらいに細く切る。

    一緒に茹でて、冷まそう。

    • ふんわり卵と白菜の和え物作り方1写真
  2. 2

    油以外のAをよく混ぜあわせる。
    フライパンを熱し、Aの油をひいて、全体を混ぜながら、スクランブルエッグにする。

    • ふんわり卵と白菜の和え物作り方2写真
  3. 3

    (ここからは喫食直前に)
    Bの調味料を合わせる。
    ①の野菜をキッチンペーパー等で包んで搾り、Bの調味料と和える。

    • ふんわり卵と白菜の和え物作り方3写真
  4. 4

    ②の卵を加えてざっくり混ぜ、器に盛る。
    のりを上に散らす。

    • ふんわり卵と白菜の和え物作り方4写真

コツ・ポイント

白菜は細くしたほうが、味が良く絡まります。
野菜と調味料を和える時は、なるべく水気を切り、必ず食べる直前に和えてください。
水が出て、水っぽくなってしまうので。

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かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731
2010/04/29 03:33に公開
かぼちゃが大好きな「かぼちゃ畑」です**レシピはかぼちゃだけではありませんが。栄養士&調理師&ベジフル等の資格持っています☆ただいまレシピを見直したり、新しく載せようとしているところです。時間がある時に載せていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

あえもの 白菜 にんじん 牛乳 卵

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