チキンのトマト煮
トマトの甘酸っぱさがチキンとよく合う一皿です
このレシピの生い立ち
玉ねぎとトマト缶がたくさんあったので
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玉ねぎとトマト缶がたくさんあったので
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玉ねぎとトマト缶がたくさんあったので
鶏肉はそぎ切り、玉ねぎとニンニクは細かいみじん切り、トマトは粗いみじん切りにする。
鍋に少量の油(分量外)を入れ、ちょろ火でニンニクを香りが立つまで炒める。
玉ねぎを入れ弱火で炒める。透き通ってきたら鶏肉を加えて中火で更に炒める。
鶏肉が白くなってきたら、トマト・トマト缶・ベイリーフ・塩を少々加えて、弱火で蓋をしないで煮込む。
鶏肉に火が通ったら火を止める。塩胡椒で味を整え、オレガノを振れば、出来上がり!
煮込み過ぎると鶏肉がかたくなるので注意!
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