エビの背わたを取り、酒小さじ2につけておく(下味)。ネギとショウガはみじん切りにする。

●の調味料をボウルに入れて混ぜておく。

エビに片栗粉を絡める。

フライパンにごま油、ショウガ、ネギ、豆板醤を入れて熱した後、エビを入れ、ピンクになるまで炒める。

2で混ぜた調味料をいれ、煮立ったら火を止めて完成♪