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塩抜きいらずのソミュール液-レシピのメイン写真

塩抜きいらずのソミュール液

モンゴさん
モンゴさん @cook_40110986

塩抜きいらずのソミュール液
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塩抜きは大変なので、いかに塩抜きしないでできるか、考えました。

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材料

1回分
  • 水 500ml
  • 塩 35g
  • 三温糖 30g
  • ローリエ 1〜2枚
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作り方

  1. 1

    鍋で水を沸騰させて塩と砂糖を溶かす。

  2. 2

    ローリエを入れ、一煮立ちさせる。

  3. 3

    好みで、クミンシード、唐辛子、セージ、タイム、ローズマリー、胡椒を入れるのも良い。

コツ・ポイント

余ったソミュール液は1ヶ月位もつ。

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モンゴさん
モンゴさん @cook_40110986
2016/08/29 10:32に公開
食べること大好きです。食べ歩きが趣味です。料理を作るのも好きです。毎月、友達集めて各自手料理を披露するホームパーティしてます!最近は燻製にはまってます☆よろしくお願いします!
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