材料は卵とたまねぎだけといういたってシンプルな丼。時に油あげやお麩、鶏のひき肉などその時の気分で具を変えます。
このレシピの生い立ち
高校の学食にあったメニューです。当時お金がなかったせいもありますが、安くで食べられるこの卵丼がとても美味しかったのです。
高校時代を思い出す一品です。