玉ねぎ・にんじん・戻したしいたけ・ひじきをみじん切りにします。

１でみじん切りしたものを炒め、塩コショウをします。

水切りをした豆腐・とりひき肉・３で炒めたもの・牛乳に浸したパン粉・玉子を混ぜ合わせます。塩コショウ・醤油で味を調えます。

形を整えてフライパンで焼きます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

大葉・大根おろしを飾って出来上がり☆ポン酢をかけて召し上がれ～。