じゃがいもをレンジでチンします。爪楊枝がすっと刺さればＯＫです。らっきょうはみじん切りにしてボウルに入れておきます。

皮を剥き芽をとったらボウルに入れ、そこへ塩、黒コショウ、にんにくオイルソース、マヨネーズを入れ、スプーンでじゃがいもをつぶしながらかき混ぜます。

じゃがいもに調味料がなじんだらお皿に盛りつけ、最後にパセリをパラパラしたら完成です。