山芋は5mm幅の半月切り。
アボカドは1cm幅の半月切りを半分にした形に切る。

オリーブオイル小さじ1をフライパンに入れ、山芋を広げて焼く。表面に焼き色を付け、中まで火を通す。

そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、鶏肉を焼く。

焦げるかもと思うくらいにしっかり焼く。片面が焼ければ、裏返して、もう片面をカリカリに焼く。

鶏肉が焼ければ、避けておいたアボカドと山芋を合わせる。
出てきた油も、ペーパーで取らずにそのままで炒め合わせる。