イワシのナスバーグ
taberukoto @cook_40054768
イワシの小骨が苦手な人には最適な食べ方！
和ソース、洋ソース、中華ソース、なんでも相性抜群のイワシ料理！
このレシピの生い立ち
子供がまだ、イワシの骨を怖がるためにミンチ状のイワシをアレンジしたおかずです♪( ´▽｀)
イワシのナスバーグ
イワシの小骨が苦手な人には最適な食べ方！
和ソース、洋ソース、中華ソース、なんでも相性抜群のイワシ料理！
このレシピの生い立ち
子供がまだ、イワシの骨を怖がるためにミンチ状のイワシをアレンジしたおかずです♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
イワシのウロコ、血を綺麗に洗い、三枚下ろしにします
-
- 2
三枚下ろしにしたら、
まな板の上で包丁で細かく切りたたき、小骨も粉々になるまでミンチ状にする -
- 3
ミンチ状にしたら、★の材料を全て混ぜ入れて、手でじっくりこねる
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- 4
長茄子を4等分に切り分けてイワシのミンチを綺麗にのせ、熱したフライパンにバターとすりおろしニンニクを入れて焼く
-
- 5
茄子側から焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返してイワシ側を中火で1分ほど焼いたらできあがり！
- 6
お好みで、蒸し野菜を添えてください。ソースは、おろしポン酢や、オニオンソース、柚子胡椒、レモンなど、好きな食べ方でok!
-
コツ・ポイント
イワシの鮮度が悪いときは、生姜を多めに入れ、少し蒸し焼き時間を足してください
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