作り方
- 1
パスタは湯がいておく
湯がきあがる二分前にキャベツを入れると時間短縮になる
生風パスタの場合初めから一緒に湯がく - 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと荒く細かくしたサバを入れ中火で炒める
- 3
アサリを入れ酒大さじ2を入れてフライパンに蓋をしてアサリの口が開くまで中火で加熱する（目安二分）
開かないものは取り除く - 4
パスタをフライパンに投入し具材を混ぜ合わせながら炒める
塩コショウを振り入れ味を整える - 5
最後にお好みで三つ葉を軽く炒めて鮮やかな色になったらパスタの上に乗せその上から黒胡椒をかける
コツ・ポイント
青身魚は匂いが主張するので炒める際しっかりとニンニクの匂いをつける
皮目パリパリになるまでが目安
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