あっという間に１個になった餃子
ジューシーの感じ方って人それぞれ。
ならばこんな言い方はどうでしょう！？
中のお肉がフカフカ♪です
このレシピの生い立ち
これはもしや女の意地！？
ダンナが、ダンナの親戚の家で出される餃子が一番おいしいというので、とにかく、ダンナに「今まで食べた中で一番おいしい」といわせたくて、いろいろなレシピをあさりました。
我が家用にいい所の組み合わせにしました
あっという間に１個になった餃子
ジューシーの感じ方って人それぞれ。
ならばこんな言い方はどうでしょう！？
中のお肉がフカフカ♪です
このレシピの生い立ち
これはもしや女の意地！？
ダンナが、ダンナの親戚の家で出される餃子が一番おいしいというので、とにかく、ダンナに「今まで食べた中で一番おいしい」といわせたくて、いろいろなレシピをあさりました。
我が家用にいい所の組み合わせにしました
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、白菜はみじん切りにして（もしくはご家庭のお好みサイズで）塩（分量外）をふりかけ、水抜きをします。
- 2
ニラ、白菜の水をよく搾ってきってください
- 3
●のものを粘り気がでるまでよく練ります。
- 4
ここがポイント！
水を入れてください。量については次を･･･。 - 5
感覚ですが「広げた手で肉を掴んだ時に指の間に水気を感じる。見ても水が浮いてる感じがしない」くらいです。
- 6
好みの量で包んでください。
具少なめなら５０個くらいかな。今は大判とかも出ているので･･･。目安として考えてください - 7
焼き方はお好きに。
我が家は２６センチテフロンに大匙１のサラダ油を引き、餃子を並べて中火で焼き色がつくまでやく - 8
焼き色がついたら水１００～１５０ＣＣを入れて（餃子の高さ３分の２）蓋をして蒸し焼き。
火は強火。 - 9
水がとんだらごま油をフライパン１周。
火は強火。
２～３分焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
水が曖昧ですが、理由があります。スーパーで売っている豚ひき肉の油の量によって状況が変わります。利用している店の豚ひき肉の油が多いのか少ないのかこればかりは肉を使ってみないとわかりません。お時間あればいろいろご家庭用に調整してみてください
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