ベーコン・タマネギを粗めのみじん切りにする。

シメジは乱切りにし、トマトは1cm角の賽の目切りにする。

ご飯をほぐしておく。水気が少ないようであれば水を含ませる。

鍋にオリーブオイルをひいて弱火で加熱し、香りが立てばベーコン・タマネギを炒める。

タマネギがしんなりすれば、トマト・シメジを加えて軽く炒め、ご飯・コンソメ・湯150ccを加える。

飯がほぐれてくれば、塩コショウで味を調える。

器に盛り、ドライパセリを散らす。